Лето в Афинах – это не только жара и смога, но и спасение на крышах. Там, где шум города остаётся внизу, а на столах появляются блюда, коктейли и виды, от которых кружится голова.
Мы собрали для вас 14 террас, где можно не просто поужинать, а пережить маленький праздник: то в расслабленном стиле, то в изысканной подаче, всегда — с бонусом в виде Акрополя на расстоянии вытянутой руки.
1. Афинская терраса: еда с восточным акцентом и коктейли с видом на скалу Акрополя
Фото: Стелиос Папарделас
«Ресторан и бар с открытым видом» — так называют себя в Афинской Террасе, и это определение абсолютно точное. Выходишь на простор с зелёными столиками, оранжевым диваном и ретро‑светильниками в духе 70‑х — и перед глазами встаёт величественная панорама Священной скалы. Из колонок льётся ритмичная музыка, а из открытой кухни, где любят огонь и дым, тянутся соблазнительные ароматы греко‑левантийских блюд.
В меню от Александроса Каракацаниса — сплошные искушения: томаты сорта «роза» с пряной розовой заправкой, необычные долмадес с тартаром из говядины, паста с копчёным угрём, авготарахо и восточными перцами, кебабы с лепёшками, куриный шашлык с томатным рисом, обожжённым в дровяной печи до хрустящей корочки. На десерт — галаактобуреко и кюнефе.
Коктейли здесь — отдельная история: команда The Bar in Front of The Bar предлагает свежие, яркие и неожиданные сочетания. Попробуйте, например, «Полдень на острове» с мастикой, водкой, зелёным яблоком и фенхелем или озорное «Tabouleh» с восточными нотами.
Адрес: Митрополеос 60, Монастираки, Афины — вид на Акрополь, греко-левантийская кухня, авторские коктейли.
2. The Zillers: гастрономия под взглядом Акрополя
Современный, с белоснежными скатертями, мягким светом и впечатляющим видом на Акрополь и площадь Митрополиса, ресторан The Zillers давно стал гастрономическим адресом номер один. Шеф‑повар Василис Руссос, возглавивший кухню год назад, представляет два дегустационных меню с греческим характером, свежими идеями и порой поэтичными названиями.
Вот «Всё, что знают кораллы» — морской пейзаж с симийскими креветками, морским ежом, авготарахо и мидиями. Или «Миф о Мелеагре» — цесарка с дикими грибами и инжирным пастилом. Или креветки из Койлады в оливковом масле с томатом, бергамотом и кумкватом. Даже хот‑дог здесь особенный: с петушиным колбасками и соусом стифадо — прямо как хлеб в деревенской подливке.
Десерты придумывает Христос Пападояннис, отвечающий также за The Zillers Pastry Bar напротив. Винная карта фокусируется на греческих виноградниках, охватывая множество регионов и автохтонных сортов, хотя есть и международные имена.
Адрес: Митрополеос 54, Афины — мишленовская кухня, элегантная атмосфера, вид на Акрополь и собор.
3. Stellar Gastro Cinema: кино на вкус
Фото: Valeria Isaeva
В этом необычном летнем кинотеатре еда связана напрямую с тем, что происходит на экране. Идея принадлежит шеф‑повару Яннису Маркадакису: он черпает вдохновение из фильма, который показывают в тот вечер.
Смотрите итальянскую комедию — ешьте пиццу с таледжио, артишоками и трюфелем. Французская драма? Вот бургер «говядина бургиньон». Иногда меню сетов — испанское, индийское, японское…
Stellar Gastro Cinema стартовал летом 2020 на крыше в Газохори, а теперь переехал на верхушку здания IEK СВИЕ на площади Кάνιγгос. Во время сеанса подают четыре современных блюда и десерт (есть и вегетарианские варианты), приготовленные этажом ниже. Сервис работает так ловко, что вы почти не замечаете официантов в кинематографическом полумраке.
У каждого стола — бутылочки с холодной водой во льду. По желанию можно заказать напиток за отдельную плату. Я смотрел глубоко трогающий и, увы, актуальный фильм Педро Альмодовара «Всё о моей матери» и заказал «Паломa».
Каннигос 15 — IEK СВИЕ, тел. 695‑50.04900. Показы каждую пятницу, субботу и воскресенье. Билет (кино + ужин): 40 евро/чел. Бронирование через TicketMaster.
4. GB Roof Garden: классика жанра
В отеле «Гранде Бретань» разворачиваются разные летние сценарии. Можно расположиться в Il Giardino Segreto во внутреннем дворике и съесть пиццу, фокаччу или свежую пасту, приготовленную на ваших глазах среди олив и кипарисов. Можно посмотреть фильм у бассейна, хрустя «киношными» закусками в изысканной подаче. А можно выпить коктейль в Bar 8, разглядывая город сверху.
Но если нужен элегантный ужин для особого случая — путь лежит в GB Roof Garden. Это космополитичное заведение с захватывающим видом предлагает изысканный комфорт‑фуд с акцентом на лучшие греческие продукты.
Шефы Астериос Кустудис и Никос Лиокас готовят: афинский тартар из морской рыбы, равиоли с копчёным баклажаном, выдержанной гравьерой и соусом из томатов — вкус чисто греческого лета, камбалу на гриле с кабачковыми цветками, начинёнными морепродуктами, каре ягнёнка на углях с колбаской на мажоране, сыром цалафути, оливками каламата и соусом ромеско.
Десерты придумывает Александрос Куфас. Винная карта сомелье Евангелоса Псофидиса насчитывает десятки греческих и международных этикеток. Сервис работает как швейцарские часы.
Василеос Георгиу I, 1, площадь Синтагма, тел. 210‑33.30.766
5. Mappemonde: Париж отдыхает
Терраса отеля Athens Capital – MGallery, всего в нескольких шагах от Синтагмы, открывает вид на Парфенон, Ликавит и огни проспекта Панепистимиу. Здесь подают современную греко‑средиземноморскую кухню с чистыми вкусами и неожиданными акцентами.
Летнее меню включает: какавья со скорпиосом, морскими гребешками и креветками, пасту каламарата с креветками, авготарахо, цукини, томатом, фенхелем и базиликом, ягнёнка с кремом из сардин, нутом, огурцом, копчёным йогуртом и чёрным чесноком, а также гриль — Т‑боун, рибай, филе.
Приходить сюда можно как на полноценный ужин, так и просто выпить коктейль в баре.
Athens Capital – MGallery, Панепистимиу
6. The Foundry Rooftop Garden: дворик, забравшийся на крышу
Проходишь холл бутик‑отеля с книжными шкафами и старинными печатными машинками — отсылкой к прежнему литейному заводу, — поднимаешься на лифте и оказываешься на зелёной крыше. Терраса The Foundry Rooftop Garden напоминает дворы старых афинских домов: оливы, гранаты, дикие розы, жасмин, лаванда, виноградные лозы на перголах. С разных углов открываются виды на Акрополь, Афинскую обсерваторию, Газохори.
Здесь нет натянутости отельных крыш: атмосфера лёгкая и расслабленная. В меню — сыры, мясные деликатесы и, конечно, пиццы из печи: «Маргарита», с моцареллой буффало, прошутто, фисташками, с пепперони, а также необычная — с мисо‑соусом, моцареллой, проволоне, лаймом и грибами симэдзи. Иногда устраиваются pop‑up вечера, например, суши‑ночь.
К напиткам — коктейли, крафтовое пиво и вина от малых производителей.
Сарри 40, Псирри, тел. 211‑18.24.604
7. Dolli’s Rooftop Restaurant: Акрополь на ладони
Парфенон настолько близко, что кажется — протяни руку, и дотронешься. Взгляд без помех охватывает Священную скалу Акрополя, Плаку, храм Гефеста и Римскую агору — редкая возможность увидеть все из одного места.
В отреставрированном особняке Каллимаcиоти (архитектор Андреас Криэзис, 1925), где десятилетиями располагался магазин тканей Хутироглу, теперь работает отель The Dolli at Acropolis. И его терраса — «вишенка на торте».
С одной стороны — бассейн с видом на Акрополь, где вечером можно спокойно выпить коктейль. Бар радует премиальными бутылками и миксуют напитки вроде горьковато‑свежего Red Forest с афинским вермутом, Campari на клубнике и содой из грейпфрута.
В ресторане (по резервации), среди жасмина и огней, подают: — каламари с фава, вялеными томатами, каперсами, маринованным луком, критамом и травами, — лобстера с лингвини, томатами, чёрным трюфелем и зеленью, — говяжье филе с картошкой‑«спичками» и соусом трюфеля, — суши и нигири. Днём меню проще: дакос, домашние долмадес, осьминог на гриле.
Митрополеос 49, тел. 695‑19.79.579
8. Modernist 1818: бар для тех, кто ищет закат
На крыше отеля The Modernist, рядом с «Бегущим» Вароцу, скрывается бар speakeasy в стиле 1818. Название напоминает о канадском прошлом здания (бывшее посольство Канады): красные детали и кленовый сироп в коктейлях — дань этой истории.
Напитки от Никоса Бакулиса (The Clumsies): Apple Negroni, Smoked Paloma — чистые, гармоничные. В меню барной еды: — сэндвич с копчёной курицей, кленовым сиропом и пеканом, — щедрый хот‑дог, — бриошь с лососем, маринованным луком и крем‑сыром.
Лучшее время, чтобы попасть сюда, — закат: город внизу, Акрополь на горизонте, бокал в руке.
Иоанну Геннадиу 4, тел. 216‑00.02.130
9. Sense: гастрономия через воспоминания
Современная греческая кухня шефа Александроса Хараламбопулоса — изысканная, тонкая, местами дерзкая. Он переосмысляет привычные блюда: креветки из Микролимано, γεμιστά (фаршированные овощи), λαχανοντολμάδες (голубцы), даже πατσάς (требуха) — и заставляет знакомые вкусы звучать по‑новому.
Летнее дегустационное меню Roots through time путешествует по Греции через продукты, воспоминания, эмоции. Например: — пастицио «дольче» в форме тимбаля с свиными колбасками, цесаркой, говядиной и ноткой суджука, — скорпиос или дорадо на пару/гриле с двумя видами фасоли — пюре из λαδερά τσαουλιά и хрустящими стручками — плюс соус из томатной воды и масло из мегаритских олив.
И всё это — на фоне крупного плана Акрополя.
Дионисиу Ареопагиту 5, тел. 210‑92.00.240
10. Kuzina: микс культур на тарелке
У Kuzina есть столики и на пешеходной улице Адриану, и в зале, но главная «битва» идёт за крытую белыми скатертями террасу. С весны до холодов здесь каждый вечер аншлаг.
За столами — и афиняне, и туристы, которые периодически вскакивают с фотоаппаратом: Акрополь и храм Гефеста просятся в кадр. А потом возвращаются на кованые стулья и продолжают ужин:
- лукумадес с муссом феты и мёдом с чабрецом,
- капенлини с авготарахо Трикалино, анчоусами, чили и лимоном,
- пряный тунец с соусом васаби и тахини.
Меню шефа Ариcа Цанаκлидиcа, который почти 20 лет назад «прибился» в этом ресторане в Тисио, соединяет разные кулинарные культуры, техники и продукты, но греческая душа остаётся доминирующей. На десерт — арменовиль, сладость из детства шефа, родившегося в Салониках.
Адриану 9, Тисио, тел. 281‑03.73.000
11. Electra Palace: возможно, лучший вид в Афинах
Мало ресторанов в городе могут сравниться с этой панорамой: Акрополь, Ликавит и аттическое небо раскинулись перед вами. На 8‑м этаже Electra Palace Athens находится Electra Roof Garden — место притяжения для тех, кто ищет гастрономию на высоте.
Шеф и его команда собрали меню средиземноморского характера, с акцентом на греческие продукты. Здесь блюда подаются в центр стола — чтобы делиться, как и положено в греческой компании.
Примеры: — копчёный лосось в маринаде из свёклы с томатным песто, маринованным огурцом и укропом, — ягнёнок с «ризотто» из кукурузы, жареным салатом ромэн и томатным понзу, — фирменный лобстер с лингвини, соусом буйабес, кремом из перца Флоринас и авготарахо из Месолонги, — пельмени с анфотиро, спаржей и трюфельным маслом, — ризотто с песто из авокадо и фисташек Эгины, рукколой и вялеными томатами.
Винная карта включает более 90 этикеток — от греческих Асиртико с Санторини до шампанского Amalia Brut и Lheureux Plekhoff Brut.
Наварху Никодиму 18–20, Плака, тел. 210‑33.70.058
12. Makris: новое «звёздное» место Афин
Самое свежее афинское открытие в гиде Michelin — Makris. Помимо изысканных блюд на основе греческих продуктов, у него есть и тихая, уютная терраса над шумным Тисио, с видом на Акрополь и храм Гефеста.
Шеф Петрос Димас в меню активно использует ингредиенты с фермы своего отца в Коринфе и у локальных производителей.
В меню: — фирменные сырые креветки из Коилада с трио цитрусов, — свинина из Древней Олимпии с фасолой, бергамотом и лисичками, — судак с разными текстурами цуккини и рыбным соусом «как кκαβья», — «Путешествие в греческое летнее море среди кораллов» — четыре закуски: краб из Пиерии, тунец с Алонисоса, копчёный угорь из Арты и осьминог с Ионических островов.
Астингос 10 и Эрму 119, тел. 216‑00.47.777
13. Nyn Esti: гастрономический биотоп на веранде музея
И внутри здесь красиво — вытянутая зала с открытой кухней в центре, где можно наблюдать, как шеф Стаматис Мисомикес и его команда доводят блюда до совершенства. Но на веранде особая магия: отсюда открывается боковой вид на вечерний Акрополь, пока одно за другим разворачиваются гастрономические «ландшафты».
Меню Nyn Esti соединяет ингредиенты со всей Греции, современные техники и акцент на устойчивость — ничего не пропадает зря. Когда‑то здесь даже готовили соус из овощных «остатков», который стал одним из самых вкусных за всю практику.
Доступны три дегустационных маршрута и а‑ля карт. Летнее меню включает:
- жареные анемоны,
- угорь, запечённый в листьях инжира с недозревшими орехами,
- копчёный костный мозг с баклажаном и фетой тсантилы,
- кальмар на углях с копчёным беконом и летним рагу на бульоне дасси с апáки,
- козлятина с луком‑пореем, кефиром и тмином.
Каждое блюдо подаётся в посуде, которая сама по себе напоминает скульптуру, с мини‑перформансом от команды.
Леофорос Андреа Сиггру 51–53, Афины, тел. 698‑94.38.866
14. Nyx: весёлое фьюжн‑сценарий на высоте
Проходишь лобби Academias Hotel, садишься в лифт, выходишь — и вот она, Акрополь, а под ногами — вся Афины. На крыше расположился современный гастробар Nyx: лёгкий, залитый зеленью, с ритмичной музыкой и атмосферой, которая сумела «приручить» даже привередливую афинскую публику, обычно неохотно заходящую в отели ради еды или коктейля.
Уже четыре года за кухню отвечает шеф Димитрис Коца́лис, который построил меню вокруг японского фьюжн.
Летние хиты:
- севиче из сибаса с маракуйей, манго и хрустящей сарикорнией,
- гёдза с уткой конфи, пюре из батата, сисо, зелёным луком, кориандром, мятой и дольками кумквата,
- нигири с креветкой Коилада, слегка обожжённой, с сисо, икрой и глазурью из панцирей — в духе no waste,
- мясное нигири с говядиной вагю, 24‑месячным пармезаном, сладко‑кислой глазурью на основе сахара, уксуса и сои и пудингом из чёрного чеснока.
Подача — эффектная: роллы и нигири сервируют прямо на льду.
Омиру 19, Афины, Academias Hotel – Autograph Collection, тел. 698‑15.18.000
Больше новостей