Профессор Томаиидис: PFOS находят повсюду, но паниковать из-за яиц не нужно

Никос Томаиидис (Афинский университет) комментирует исследование о PFAS в яйцах: часть образцов превысила нормы ЕС, но поводов для паники нет. Рекомендация одна — покупать сертифицированные продукты и ждать результатов дальнейших проверок.

Профессор аналитической химии Афинского университета Никос Томаиидис прокомментировал данные исследования Эгейского университета и ЕКПА: в части исследованных яиц зафиксированы превышения по перфторированным соединениям (PFAS, в т.ч. PFOS), однако поводов для паники нет. По его словам, выборка формировалась из случайных образцов домашних курятников в разных регионах, а контроль в официальной рознице ведётся выборочно, но системно.

Учёный подчеркнул, что PFOS — вещество повсеместное: «если сейчас сдать кровь, почти наверняка обнаружим PFOS». При этом связь PFAS с онкологией остаётся предметом дальнейших исследований; надёжнее установлены ассоциации с эндокринными нарушениями, репродуктивными проблемами и ожирением. Главные практические советы для потребителей неизменны: предпочитать сертифицированные продукты и дождаться дополнительных публикаций.

Контекст: PFAS широко использовались с 1940-х в тефлоне, огне- и коррозионно-стойких составах. Эти соединения почти не разлагаются в окружающей среде и переносятся на большие расстояния, что уже привело к введению ограничений в продуктах и расширению мониторинга на уровне ЕС.

Что ещё известно из сопутствующих публикаций: по данным материала RUA.GR «Яйца с сюрпризом: лекарства, пестициды и канцерогены», в рамках работы Эгейского университета и ЕКПА в части образцов яиц обнаружены не только PFAS, но и следы пестицидов и лекарственных веществ, а доля превышений нормативов ЕС превысила половину выборки. Это усиливает необходимость регулярного контроля и прозрачной отчётности лабораторий для потребителей. 

Вывод: текущие результаты — сигнал для регуляторов и производителей усилить выборочный контроль, а для покупателей — ориентироваться на проверенные каналы сбыта. Паника избыточна, но внимание к маркировке и происхождению продукта никогда не помешает.

Непонятно одно, кому верить? 

Source link