Как два стакана апельсинового сока меняют работу наших генов

Новое исследование показало, что регулярное употребление двух стаканов натурального апельсинового сока в день может изменять активность генов, связанных с работой сердца, уровнем воспаления и метаболизмом жиров.

В эксперименте приняли участие 20 здоровых добровольцев, которые в течение двух месяцев ежедневно выпивали по 500 мл свежего сока. Учёные из университетов Бразилии и США анализировали работу клеток иммунной системы и изучали 1 705 генов, отвечающих за воспалительные процессы, артериальное давление и использование энергии.

Результаты, опубликованные в Molecular Nutrition & Food Research, показали: апельсиновый сок вызывает изменения в работе множества генов, что может быть полезно для организма.

Участники с нормальным весом демонстрировали в первую очередь изменения в генах, связанных со снижением воспаления. Люди с избыточным весом или ожирением показывали более выраженные изменения в генах, регулирующих:

• метаболизм жиров,
• использование энергии и расход калорий.

Ключевая роль принадлежит флавоноидам — природным антиоксидантам, содержащимся в цитрусовых, ягодах, чае и какао. Они давно считаются полезными для сосудов и сердца, а также связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшением артериального давления и уровня жировой массы.

До сих пор было неясно, какие именно механизмы стоят за этими эффектами. Новая работа предполагает, что польза апельсинового сока может объясняться изменениями в генетической активности, которые улучшают работу иммунной системы и метаболические процессы.

Учёные подчёркивают, что выводы нуждаются в подтверждении более крупными исследованиями и сравнении с другими напитками. Тем не менее умеренное потребление натурального апельсинового сока может быть частью здорового питания, если нет медицинских противопоказаний.

Противопоказания к употреблению апельсинового сока

Апельсиновый сок полезен, но далеко не универсален. Существуют состояния, при которых его употребление может принести больше вреда, чем пользы:

• Сахарный диабет — сок резко повышает уровень глюкозы, поскольку не содержит клетчатки.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язва, ГЭРБ — кислота в соке раздражает слизистую и усиливает боль.
• Аллергия на цитрусовые — риск немедленной аллергической реакции.
• Оксалатные камни в почках — сок повышает уровень оксалатов в организме.
• Избыточный вес — быстрые сахара способствуют набору массы.
• Повышенная чувствительность зубной эмали — кислотность сока ускоряет разрушение эмали.
• Почечная недостаточность — высокое содержание калия может быть опасным.

При отсутствии медицинских противопоказаний умеренное употребление сока (в разумных объёмах) может быть частью здорового рациона.

Source link